Regio- und Stereoselektive Hydroxylierung /Epoxidierung von Terpenen
Entdeckt wurde ein Enzym aus der Familie des Cytochrom P450, welches in der Lage ist Mono- oder Sesquiterpene, wie Geraniol oder Nerol, stereoselektiv zu hydroxylieren oder epoxidieren.
Aus den Wirkweisen der Mono- oder Sesquiterpene ergeben sich ein mannigfaltiges Anwendungspotential als Geruchs- und Aroma-stoffe. Durch gezielte Modifikation können die Wirkweisen einzelner Verbindungen gerichtet beeinflusst werden. Bei diesen Veränderungen spielt sowohl die Regio- als auch die Stereoselektivität eine entscheidende Rolle.
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