Neue Technologien in der Lebensmittelverarbeitung
Am 16. April (Mittwoch) um 14 Uhr diskutieren die Teilnehmer in den Räumlichkeiten des DIL in Quakenbrück über neue Technologien und deren vielfältige Anwendungsmöglichkeiten in der Lebensmittelverarbeitung.
Die Wettbewerbsfähigkeit von Lebensmittelherstellern ist stark von den eingesetzten Produktionsverfahren abhängig. Verbraucher verlangen nach mehr Produktsicherheit und -qualität. Neue Technologien in der Lebensmittelverarbeitung bieten vielfältige Möglichkeiten zur Strukturierung, Stabilisierung, Umwandlung und Trennung. Mit einer Hochdruckbehandlung kann zum Beispiel eine schonende Entkeimung verpackter Lebensmittel erreicht werden.
Neben einem Praxisbericht über die industrielle Hochdruckbehandlung von Fleischwaren, der die Nutzungspotenziale und technologischen Voraussetzungen aufzeigt, geht es während des Themenforums auch um die rechtlichen Rahmenbedingungen für den Einsatz neuer Technologien.
Anmeldungen sind bis zum 11. April bei Silke Bullermann (Hochschule Vechta) per E-Mail möglich: sbullermann@ispa.uni-vechta.de
Media Contact
Weitere Informationen:
http://www.ernaehrungswirtschaft.deAlle Nachrichten aus der Kategorie: Veranstaltungsnachrichten
Neueste Beiträge
Das Mikrobiom verändert sich dynamisch und begünstigt wichtige Funktionen für den Wirt
Ein interdisziplinäres Forschungsteam des Kieler SFB 1182 untersucht am Beispiel von Fadenwürmern, welche Prozesse die Zusammensetzung des Mikrobioms in Wirtslebewesen steuern. Alle vielzelligen Lebewesen – von den einfachsten tierischen und…
Wasser im Boden – genaue Daten für Landwirtschaft und Klimaforschung
Die PTB präsentiert auf der Woche der Umwelt, wie sich die Bodenfeuchte mithilfe von Neutronenstrahlung messen lässt. Die Bodenfeuchte hat nicht nur Auswirkungen auf die Landwirtschaft, sondern ist als Teil…
Bioreaktor- und Kryotechnologien für bessere Wirkstofftests mit humanen Zellkulturen
Medizinische Wirkstoffforschung… Viele Neuentwicklungen von medizinischen Wirkstoffen scheitern, weil trotz erfolgreicher Labortests mit Zellkulturen starke Nebenwirkungen bei Probanden auftreten. Dies kann passieren, wenn zum Beispiel die verwendeten Zellen aus tierischem…
