Re-Peptide -Recycling von Proteinen zu funktionellen Peptiden
Die Erfindung betrifft die gezielte prozesschromatographische Anreicherung von funktionellen Peptidfraktionen aus enzymatischen Hydrolysaten proteinhaltiger Rohstoffe im großtechnischen Maßstab. Das Verfahren verwendet ausschließlich Wasser als Elutionsmittel und kostengünstige technische Trennharze als Chromatographiematerial. Das Verfahrensprinzip ist aus der Zuckerindustrie bekannt, in der damit wirtschaftlich Saccharose aus Melasse extrahiert werden kann.
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Dipl.-Ing. Alfred Schillert
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