Forum für Wissenschaft, Industrie und Wirtschaft

Hauptsponsoren:     3M 
Datenbankrecherche:

 

Tomaten der neuen Generation sagen Vitaminmangel den Kampf an

27.04.2005


Beta-Carotin ist ein Vorläufer von Vitamin A und weist zahlreiche Merkmale auf, die für den Menschen sehr gesund sind. Dazu zählen u.a. potentielle entzündungshemmende Eigenschaften und die eventuelle Fähigkeit, das Risiko bestimmter Krebserkrankungen zu senken. Die Erhöhung des Beta-Carotin-Anteils in Lebensmitteln könnte den Verbrauchern zugute kommen und bietet gleichzeitig eine interessante neue Alternative zu chemischen Synthesemethoden.



Beta-Carotin entsteht durch die enzymgesteuerte Umwandlung von Lycopin in Tomaten und anderen pflanzlichen Geweben. Ein italienisches Unternehmen hat sich mit dem Beta-Carotin-Gehalt in Tomaten beschäftigt und das Enzym, das für die Umwandlung des Lycopins verantwortlich ist, genetisch verändert. Daraus ist ein neuer Tomaten-Genotyp hervorgegangen, den man als HighCaro (HC) Tomate bezeichnet.



HC-Tomaten sind Teil eines Projekts für funktionale Lebensmittel und können zur Bekämpfung von Vitamin-A-Mangel sowie als Bio-Fabrik zur großangelegten Produktion von Beta-Carotin eingesetzt werden. Es handelt sich hierbei um eine genmanipulierte Pflanze, deren transgene Eigenschaften nicht nur auf die Produktion von Beta-Carotin beschränkt sind. Landwirtschaftliche Studien haben gezeigt, dass HC-Tomaten besser als Pflanzen aus der Kontrollgruppe mit einem verringerten Wasserangebot umgehen konnten. Dies macht sie ideal für Gebiete mit Wassermangel.

Zwar enthalten HC-Tomaten einen ähnlich hohen Anteil an Beta-Carotin wie andere Gemüsesorten, z.B. Karotten, sie können sich jedoch besser an unterschiedliche Umweltbedingungen anpassen und liefern einen höheren Ertrag pro Hektar. Aufgrund dieser Eigenschaften sind sie attraktiver als andere Gemüsearten mit hohem Beta-Carotin-Gehalt. Darüber hinaus wird durch ihren hohen Wassergehalt auch die Reinigung unter Produktionsbedingungen vereinfacht.

Die Entwickler suchen nun nach potentiellen Partnern für die Produktion in größerem Maßstab sowie für die Einleitung von Marketingmaßnahmen für das Endprodukt. Es wurden bereits Patente angemeldet, und es stehen bereits Prototypen zur Verfügung.

Maria Giovanna Lecce | ctm
Weitere Informationen:
http://www.sviluppoitaliabasilicata.it

Weitere Berichte zu: Beta-Carotin Beta-Carotin-Gehalt HC-Tomaten Lycopin Tomaten

Weitere Nachrichten aus der Kategorie Biowissenschaften Chemie:

nachricht Pflanzlicher Wirkstoff lässt Wimpern wachsen
09.12.2016 | Fraunhofer-Institut für Angewandte Polymerforschung IAP

nachricht Wolkenbildung: Wie Feldspat als Gefrierkeim wirkt
09.12.2016 | Karlsruher Institut für Technologie

Alle Nachrichten aus der Kategorie: Biowissenschaften Chemie >>>

Die aktuellsten Pressemeldungen zum Suchbegriff Innovation >>>

Die letzten 5 Focus-News des innovations-reports im Überblick:

Im Focus: Elektronenautobahn im Kristall

Physiker der Universität Würzburg haben an einer bestimmten Form topologischer Isolatoren eine überraschende Entdeckung gemacht. Die Erklärung für den Effekt findet sich in der Struktur der verwendeten Materialien. Ihre Arbeit haben die Forscher jetzt in Science veröffentlicht.

Sie sind das derzeit „heißeste Eisen“ der Physik, wie die Neue Zürcher Zeitung schreibt: topologische Isolatoren. Ihre Bedeutung wurde erst vor wenigen Wochen...

Im Focus: Electron highway inside crystal

Physicists of the University of Würzburg have made an astonishing discovery in a specific type of topological insulators. The effect is due to the structure of the materials used. The researchers have now published their work in the journal Science.

Topological insulators are currently the hot topic in physics according to the newspaper Neue Zürcher Zeitung. Only a few weeks ago, their importance was...

Im Focus: Rätsel um Mott-Isolatoren gelöst

Universelles Verhalten am Mott-Metall-Isolator-Übergang aufgedeckt

Die Ursache für den 1937 von Sir Nevill Francis Mott vorhergesagten Metall-Isolator-Übergang basiert auf der gegenseitigen Abstoßung der gleichnamig geladenen...

Im Focus: Poröse kristalline Materialien: TU Graz-Forscher zeigt Methode zum gezielten Wachstum

Mikroporöse Kristalle (MOFs) bergen große Potentiale für die funktionalen Materialien der Zukunft. Paolo Falcaro von der TU Graz et al zeigen in Nature Materials, wie man MOFs gezielt im großen Maßstab wachsen lässt.

„Metal-organic frameworks“ (MOFs) genannte poröse Kristalle bestehen aus metallischen Knotenpunkten mit organischen Molekülen als Verbindungselemente. Dank...

Im Focus: Gravitationswellen als Sensor für Dunkle Materie

Die mit der Entdeckung von Gravitationswellen entstandene neue Disziplin der Gravitationswellen-Astronomie bekommt eine weitere Aufgabe: die Suche nach Dunkler Materie. Diese könnte aus einem Bose-Einstein-Kondensat sehr leichter Teilchen bestehen. Wie Rechnungen zeigen, würden Gravitationswellen gebremst, wenn sie durch derartige Dunkle Materie laufen. Dies führt zu einer Verspätung von Gravitationswellen relativ zu Licht, die bereits mit den heutigen Detektoren messbar sein sollte.

Im Universum muss es gut fünfmal mehr unsichtbare als sichtbare Materie geben. Woraus diese Dunkle Materie besteht, ist immer noch unbekannt. Die...

Alle Focus-News des Innovations-reports >>>

Anzeige

Anzeige

IHR
JOB & KARRIERE
SERVICE
im innovations-report
in Kooperation mit academics
Veranstaltungen

Firmen- und Forschungsnetzwerk Munitect tagt am IOW

08.12.2016 | Veranstaltungen

NRW Nano-Konferenz in Münster

07.12.2016 | Veranstaltungen

Wie aus reinen Daten ein verständliches Bild entsteht

05.12.2016 | Veranstaltungen

 
VideoLinks
B2B-VideoLinks
Weitere VideoLinks >>>
Aktuelle Beiträge

Hochgenaue Versuchsstände für dynamisch belastete Komponenten – Workshop zeigt Potenzial auf

09.12.2016 | Seminare Workshops

Ein Nano-Kreisverkehr für Licht

09.12.2016 | Physik Astronomie

Pflanzlicher Wirkstoff lässt Wimpern wachsen

09.12.2016 | Biowissenschaften Chemie