Pasta

Nanomaterialen: Wie man Ringe von Ketten trennt

Die „rein mathematische Eigenschaft“ – linear oder ringförmig – kann weitreichende Folgen in der Welt der Materialphysik haben. Da ringförmige Moleküle kein…

Ökobilanz: Pasta aus Deutschland schlägt ausländische Konkurrenz

Regionale Produkte werden bei deutschen Verbrauchern immer beliebter, schlagen sogar Bio-Produkte. Bei Hartweizen (Durum) auch zu Recht, so das Ergebnis einer…

Glutenfrei und lecker

Längst nicht alle Menschen können essen, was ihnen schmeckt – jeder 250. Deutsche verträgt das Eiweiß Gluten nicht, das vor allem in den Getreidesorten Weizen,…

Wurst, Pasta und Co. aus Blauer Süßlupine

Verbund „PlantsProFood“ will Marktführer in Europa werdenWir essen zu viel, wir essen zu fett, wir ernähren uns ungesund. Millionen Menschen leiden unter…