Mineralstoff

Upper Level der EFSA im Überblick

Für 16 Vitamine und Mineralstoffe hat die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA ) „Tolerable Upper Intake Level“ festgelegt. Das ist die Menge, die auch bei langfristiger täglicher Aufnahme keine Gesundheitsrisiken birgt. Die Upper Level sind nicht zu verwechseln mit Höchstmengen für Lebensmittel. Es handelt sich um sichere Obergrenzen für die lebenslange tägliche Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen aus allen verfügbaren Quelle

Workshop „Mikroverkapselung im Lebensmittelbereich“

Ort: Fraunhofer-Institut für Angewandte Polymerforschung in Golm bei Potsdam

29. Oktober 2001, 10.00 Uhr