Mahlzeit

Ernährungsmanagement fördert Genesung betagter Patienten

Dies verzögert ihre Genesung und verursacht weitere Probleme, von Infektionen bis zu Organschäden. Ein gutes Ernährungsmanagement verbessert die Prognose…

Sauer macht dick

Bei Überernährung spielt es die Rolle eines Dickmachers. Jetzt untersuchen die Forscher, wie sich durch ihre Ergebnisse Stoffwechselerkrankungen wie Diabetes…

Die Roland Berger Stiftung und die Sarah Wiener Stiftung arbeiten künftig zusammen, um …

Ungesundes Fast Food-Essen soll der Vergangenheit angehören. Bei einer gemeinsamen Backaktion mit Kindern und Jugendlichen in Berlin haben die beiden Stifter…

Bewegung kommt mit dem Appetit

Am Morgen wie ein Kaiser, am Mittag wie ein König, am Abend wie ein Bettelmann. Nichts dazwischen, kein Snack, nichts Süsses, auch nichts so genannt Gesundes….

Essen am Familientisch bedeutend gesünder

Das gemeinsame Essen im Kreis der Familie ist nicht nur gesünder, sondern hat auch weitreichende andere positive Folgen, wie Forscher der University of…

Nachts macht Essen dicker

Wer zur Schlafenszeit regelmäßig den Kühlschrank plündert, ist weit eher gefährdet, zu viel Körperspeck anzulegen. Das schließen Neurobiologen der Northwestern…

Tischpartner bestimmt Essverhalten

Frauen schauen beim Dinner in Männerbegleitung deutlich mehr auf die Kalorienmenge, als in Frauenbegleitung. Zu diesem Schluss kommt eine Studie von Forschern…

Gesunde Ernährung lernt man in der Familie

Wer in der Jugend regelmäßig mit der Familie isst, ernährt sich auch später gesünder als Alterskollegen, die alleine essen. Das berichten Forscher der…

EUROFORUM-Konferenz: Food- und Gastro-Welten 2009

Der Markt für den Außer-Haus-Verzehr ist in Deutschland neben dem Lebensmitteleinzelhandel der zweite wichtige Absatzkanal für die Ernährungsindustrie. Im…

TU-Forscher untersucht europäische Modelle der Schulverpflegung

Das deutsche Schulsystem steht nicht erst seit der Pisa-Studie in der Kritik. In den vergangenen Jahren hat sich zunehmend die Erkenntnis durchgesetzt, dass…

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