Humanernährung
Jod-Versorgung über die Muttermilch
Jod ist für den menschlichen Körper unentbehrlich. Insbesondere bei Säuglingen ist dieses Spurenelement kritisch für eine gesunde Entwicklung….
Ernährung von Mensch und Tier erstmals gemeinsam im Forschervisier
Welche Faktoren regeln den Appetit und wie beeinflusst die Ernährung im Mutterleib oder direkt nach der Geburt die spätere Leistungsfähigkeit und Gesundheit?…
Austernpilze senken den Cholesterinspiegel
Wer zu erhöhten Cholesterinwerten neigt, sollte öfter Austernpilze auf seinem Speisezettel haben. Eine Studie des Instituts für Lebensmittelwissenschaft und…
Cholesterin natürlich senken
Ein erhöhter Blutcholesterinspiegel gilt als zentraler Risikofaktor für die Entstehung von Arteriosklerose und damit einhergehenden Erkrankungen des…
Millionen-Förderung für Projekt zur Rolle von Vitamin D für Herz-Kreislauf-System
Darüber hinaus wollen sie innovative Strategien für die Nahrungsmittelproduktion entwickeln, um die Vitamin-D-Versorgung der Bevölkerung zu verbessern sowie…
Übergewicht bei Kindern und Jugendlichen im Fokus
Ein wissenschaftlich fundierter Katalog mit Maßnahmen, die dem Übergewicht von Kindern und Jugendlichen systematisch vorbeugen – das ist das Ziel eines neuen…