Erdbeer-Gen

Gen GalUR für kommerzielle Ascorbinsäure-Produktion von Bedeutung

Spanische Molekularbiologen haben in reifen Erdbeeren ein Gen entdeckt, das die Entwicklung „vitamin-getränkter“ Früchte vorantreiben könnte. Das Gen GalUR ist für jenes Erdbeeren-Enzym verantwortlich, dass das Protein D-Galakturonsäure in Vitamin C verwandelt. GalUR könnte somit den Baustein für Früchte mit der Extra-Portion Vitamin C legen, schreiben die Forscher der Universität von Malaga in Nature Biotechology. Da V