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Wussten Sie, dass UV Licht hilft, die Küche sauber zu halten? Auch beim Gänsebraten?

14.12.2016

Photonikbasierte Lösungen von Ultraviolett bis Infrarot


Die Weihnachtsgans: Eine Tradition, auf die sich viele Familien an Weihnachten freuen. Allerdings ist die Zubereitung in der heimischen Küche recht aufwendig. Deshalb wird sie gerne auch in Restaurants bestellt. Keine leichte Aufgabe für Restaurantbetreiber, denn das mastige Geflügel gibt beim Braten und Kochen viel Fett ab.

Fettabscheider in der Küchenhaube können nur bis zu 95% der Fette aus der Abluft entfernen. Der Rest schlägt sich im Haubenkörper und im Abluftrohr nieder. Das riecht mit der Zeit nicht mehr gut und ist feuergefährlich. Durch die Ablagerung des Fetts aus der Luft entsteht zudem ein erheblicher Reinigungsaufwand.

Hocheffiziente Geruchs- und Dunstreduktion dank UV Technologie

Mit dem Einbau des Heraeus UV Control Systems in Dunstabzugshauben in Großküchen wird durch UV Licht eine umweltfreundliche Abluftreinigung vorgenommen.

Die Behandlung mit energiereicher UV-Strahlung im Wellenlängenbereich von 185nm (VUV) fotolysiert, zerstört und neutralisiert die Moleküle von Fetten und Gerüchen.

Die Oberfläche der Küchenabzugshaube wird damit sauber gehalten und die Reinigung des Abluftkanals deutlich erleichtert. Wo vorher noch täglich per Hand gereinigt werden musste, kann nun fast ganz auf die manuelle Reinigung im Abluftkanal verzichtet werden.

Leistungsstarke Heraeus VUV-Strahler Lösungen sind selbst bei einer Umgebungstemperatur von bis zu 80°C äußerst wirksam. Ihre lange Nutzlebensdauer von bis zu 10.000 Betriebsstunden minimiert zudem die Serviceintervalle.

Klicken Sie hier , um mehr über Luftbehandlung mit UV zu erfahren.

Interessieren Sie sich für weitere Anwendungsbeispiele im Küchenbereich?
Bestellen Sie Case Stories über Anwendungen zur Luftbehandlung in der Gastronomie!


Heraeus Noblelight GmbH
Heraeusstr. 12-14
63450 Hanau

Telefon +49 6181 35 8547
Fax +49 6181 35 16 8547
E-Mail: hng-info@heraeus.com  

www.heraeus.com

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