Abwehrmechanismen verbessern

Das Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Jena will eine Studie zur Ernährung mit probiotischen Lebensmitteln durchführen. Dafür werden Frauen und Männer zwischen 18 und 40 Jahren aus Jena und der näheren Umgebung gesucht.

Sie sollen im Rahmen der Studie zwölf Wochen lang täglich 200 ml eines probiotischen Joghurtdrinks und 140 g eines Calcium-angereicherten Brotes verzehren. Die Lebensmittel werden den Teilnehmern kostenlos zur Verfügung gestellt.

Probiotische Milchsäurebakterien sollen nach derzeitigem Wissensstand immunologische Abwehrmechanismen verbessern und Infektionen sowie Verdauungsproblemen vorbeugen. Die Kombination mit Calcium scheint dazu zu führen, dass die Ansiedlung – und damit die Wirkung – der Milchsäurebakterien verbessert wird.

Die Studie beginnt im April 2008 und dauert 18 Wochen. Interessenten können sich ab sofort melden bei der Ernährungswissenschaftlerin Ulrike Missner, Universität Jena – Lehrstuhl für Ernährungsphysiologie, Dornburger Str. 24, 07743 Jena, Tel.: 03641 / 949618, E-Mail: Ulrike.Missner[at]uni-jena.de.