Forum für Wissenschaft, Industrie und Wirtschaft

Hauptsponsoren:     3M 
Datenbankrecherche:

 

Forschen unter Hochdruck: Pulverisierung bis ins kleinste Detail verstehen

19.03.2009
RUB-Maschinenbau: Humboldt-Stipendiat erforscht Sprühverfahren

Bei der kohlendioxidunterstützten Versprühung von Schokolade und Cognac unter Drücken bis 300 bar entsteht feinstes Schokoladenpulver mit Partikelgrößen von unter 100 Mikro-metern - und damit die vermutlich kleinste Praline der Welt.

Schließlich enthalten diese kleinsten Pulverpartikel-Pralinen bis zu 30 Prozent der eingesetzten Spirituose. Das ist ein Beispiel für das Hochdrucksprühverfahren, das inzwischen industriell auf verschiedene Substanzen, etwa Fette und Kunststoffe, erfolgreich angewendet wird. Was jedoch bei der Pulverisierung im Detail passiert, ist noch immer nicht vollständig bekannt.

Mit Hochdruck erforschen Bochumer Maschinenbauer vom Lehrstuhl für Verfahrenstechnische Transportprozesse die Vorgänge auf der Mikroebene und haben soeben Verstärkung aus Spanien bekommen: Für ein Jahr ist Dr. Angel Martin Martinez als Humboldt-Stipendiat zu Gast an der RUB, um ganz genau hinzusehen. Ziel ist, Hochdruckprozesse mathematisch zu beschreiben und zu modellieren.

Schonend extrahieren mit Kohlendioxid

Martinez untersucht insbesondere die thermodynamischen Vorgänge bei der Tröpfchenbildung und der Partikelentstehung. Bei der Hochdruckextraktion kommt Kohlendioxid zum Einsatz, um zum Beispiel Antioxidantien herzustellen, die in Lebensmitteln, Arzneimitteln oder Kunststoffen die Reaktion empfindlicher Moleküle mit Sauerstoff verhindern. Da das Verfahren mit Kohlendioxid schonend und lösungsmittelfrei arbeitet, eignet es sich besonders, um aromatische Verbindungen (Polyphenole) und wertvolle, ungesättigte Öle und Fette herzustellen, aber auch verbesserte, energiesparende Pulverlacke und neue chemische Verbindungen aus mehreren Molekülen (Polymere).

Spitzenwissenschaftler in Deutschland

Dr. Martinez setzt damit die Arbeit fort, für die ihm 2006 an der Universität von Valladolid in Spanien der Doktortitel verliehen wurde Die Alexander von Humboldt Stiftung fördert Wissenschaftskooperationen zwischen exzellenten ausländischen und deutschen Forscherinnen und Forschern. Mit den Stipen¬dien können junge Spitzenwissenschaftler nach Deutschland kommen, um ein selbst gewähltes Forschungsprojekt mit einem Gastgeber und Kooperationspartner durchzuführen.

Weitere Informationen

Dr. Iris Bertozzi, Fakultät für Maschinenbau, PR & Internationalisierung, Tel. 0234/32-27265, E-Mail: iris.bertozzi@rub.de

Redaktion: Jens Wylkop

Dr. Josef König | idw
Weitere Informationen:
http://www.ruhr-uni-bochum.de/

Weitere Nachrichten aus der Kategorie Verfahrenstechnologie:

nachricht Wackelpudding mit Gedächtnis – Verlaufsvorhersage für handelsübliche Lacke
15.12.2017 | Fraunhofer-Institut für Produktionstechnik und Automatisierung IPA

nachricht Smarte Rollstühle, vorausschauende Prothesen
15.12.2017 | Fraunhofer-Institut für Produktionstechnik und Automatisierung IPA

Alle Nachrichten aus der Kategorie: Verfahrenstechnologie >>>

Die aktuellsten Pressemeldungen zum Suchbegriff Innovation >>>

Die letzten 5 Focus-News des innovations-reports im Überblick:

Im Focus: Erste integrierte Schaltkreise (IC) aus Plastik

Erstmals ist es einem Forscherteam am Max-Planck-Institut (MPI) für Polymerforschung in Mainz gelungen, einen integrierten Schaltkreis (IC) aus einer monomolekularen Schicht eines Halbleiterpolymers herzustellen. Dies erfolgte in einem sogenannten Bottom-Up-Ansatz durch einen selbstanordnenden Aufbau.

In diesem selbstanordnenden Aufbauprozess ordnen sich die Halbleiterpolymere als geordnete monomolekulare Schicht in einem Transistor an. Transistoren sind...

Im Focus: Quantenbits per Licht übertragen

Physiker aus Princeton, Konstanz und Maryland koppeln Quantenbits und Licht

Der Quantencomputer rückt näher: Neue Forschungsergebnisse zeigen das Potenzial von Licht als Medium, um Informationen zwischen sogenannten Quantenbits...

Im Focus: Demonstration of a single molecule piezoelectric effect

Breakthrough provides a new concept of the design of molecular motors, sensors and electricity generators at nanoscale

Researchers from the Institute of Organic Chemistry and Biochemistry of the CAS (IOCB Prague), Institute of Physics of the CAS (IP CAS) and Palacký University...

Im Focus: Das VLT der ESO arbeitet erstmals wie ein 16-Meter-Teleskop

Erstes Licht für das ESPRESSO-Instrument mit allen vier Hauptteleskopen

Das ESPRESSO-Instrument am Very Large Telescope der ESO in Chile hat zum ersten Mal das kombinierte Licht aller vier 8,2-Meter-Hauptteleskope nutzbar gemacht....

Im Focus: Neuer Quantenspeicher behält Information über Stunden

Information in einem Quantensystem abzuspeichern ist schwer, sie geht meist rasch verloren. An der TU Wien erzielte man nun ultralange Speicherzeiten mit winzigen Diamanten.

Mit Quantenteilchen kann man Information speichern und manipulieren – das ist die Basis für viele vielversprechende Technologien, vom hochsensiblen...

Alle Focus-News des Innovations-reports >>>

Anzeige

Anzeige

VideoLinks
Industrie & Wirtschaft
Veranstaltungen

Auf der grünen Welle in die Zukunft des Mobilfunks

16.02.2018 | Veranstaltungen

Smart City: Interdisziplinäre Konferenz zu Solarenergie und Architektur

15.02.2018 | Veranstaltungen

Forschung für fruchtbare Böden / BonaRes-Konferenz 2018 versammelt internationale Bodenforscher

15.02.2018 | Veranstaltungen

VideoLinks
Wissenschaft & Forschung
Weitere VideoLinks im Überblick >>>
 
Aktuelle Beiträge

Erste integrierte Schaltkreise (IC) aus Plastik

17.02.2018 | Energie und Elektrotechnik

Stammbaum der Tagfalter erstmalig umfassend neu aufgestellt

16.02.2018 | Biowissenschaften Chemie

Neue Strategien zur Behandlung chronischer Nierenleiden kommen aus der Tierwelt

16.02.2018 | Biowissenschaften Chemie

Weitere B2B-VideoLinks
IHR
JOB & KARRIERE
SERVICE
im innovations-report
in Kooperation mit academics