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Landwirtschaft und Ernährung: Nachhaltigkeit der Erzeugung und der Produkte

27.08.2004


Deutsche Gesellschaft für Pflanzenernährung veranstaltet Jahrestagung an der Universität Göttingen



"Produktqualität und Nachhaltigkeit: Wo steht die Pflanzenernährung?" Mit dieser Frage befasst sich die Jahrestagung der Deutschen Gesellschaft für Pflanzenernährung, die vom 1. bis 3. September 2004 an der Georg-August-Universität stattfindet. Experten aus dem In- und Ausland werden in diesem Zusammenhang über die Produkt- und Prozessqualität bei ökologischer und konventioneller Bewirtschaftung referieren. Darüber hinaus informieren rund 80 Vortrags- und Posterbeitrage über die aktuelle Forschungsarbeit im Bereich der Pflanzenernährung in Deutschland und den benachbarten Ländern. Durchgeführt wird diese Veranstaltung vom Göttinger Institut für Agrikulturchemie in Zusammenarbeit mit dem Fachbereich Ökologische Agrarwissenschaft der Universität Kassel und der Kommission Bodenfruchtbarkeit und Pflanzenernährung in der Deutschen Bodenkundlichen Gesellschaft.

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In der gesellschaftlichen Diskussion um Landwirtschaft und Ernährung spielen die Qualität der Produkte und die Nachhaltigkeit der Produktionsverfahren eine immer wichtigere Rolle. Die Pflanzenernährung steht dabei im "Zentrum dieser Problematik", wie der Göttinger Agrarwissenschaftler Prof. Dr. Norbert Claassen betont. "Die Nährstoffversorgung der Pflanze, oft gesteuert durch Düngung, beeinflusst ihre Zusammensetzung und damit ihren Wert für die menschliche und tierische Ernährung sowie ihre Einsetzbarkeit in technologischen Prozessen. Moderne Lebensmitteltechnologien stellen dabei besondere Anforderungen an die Qualität des pflanzlichen Ausgangsmaterials, wie kürzlich die Diskussion um Acrylamid in stärkereichen Lebensmitteln gezeigt hat", so der Direktor des Instituts für Agrikulturchemie. Darüber hinaus habe die Düngung auch Einfluss auf den Boden sowie auf benachbarte Ökosysteme. "Damit ist sie ein wichtiger Faktor für die Nachhaltigkeit der Erzeugung landwirtschaftlicher und gärtnerischer Produkte, ebenso wie für die Nachhaltigkeit in der Produktion des fertigen Lebensmittels."

Kontaktadresse:

Stefanie Kiefer
Georg-August-Universität Göttingen
Fakultät für Agrarwissenschaften
Am Vogelsang 6, 37075 Göttingen
Telefon (0551) 39-13106 Fax (0551) 39-6034
e-mail: skiefer1@gwdg.de

Marietta Fuhrmann-Koch | idw
Weitere Informationen:
http://www.gwdg.de/~uaac

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