Forum für Wissenschaft, Industrie und Wirtschaft

Hauptsponsoren:     3M 
Datenbankrecherche:

 

Beans Investigated for Cancer-Fighting, Anti-diabetic Benefits

09.11.2004


Beans, long touted for nutritional benefits, also may hold extra cancer-fighting properties due to the levels of antioxidants they contain. A Colorado State University study will investigate antioxidant properties of various varieties of beans, whether eating beans can fight cancer and possible anti-diabetic benefits humans can derive from eating beans.



The study, conducted by the Cancer Prevention Laboratory in the university’s Department of Horticulture and Department of Soil and Crop Sciences, will investigate the specific cancer-fighting and diabetes-prevention properties of 15 different types of beans common in the human diet.

The project, which recently was funded with $187,000 from the Bean Health Alliance, may serve as a future model for food and crop research that can be used by farmers to determine what varieties of crops to plant while also being used by consumers to help determine dietary preferences.


“Antioxidants are found to be important to people for fighting cancer and also for battling diabetes,” said Henry Thompson, professor and director of the Cancer Prevention Laboratory. “We know that there is an association between cell oxidation and diabetes, because we’ve seen this behavior as part of the pathology of diabetes. Diabetes actually can increase cellular oxidation – and cellular oxidation is an event that may predispose some people to cancer.”

Antioxidants protect against damage on the cellular level caused by derivatives of oxygen working within a cell. These derivatives, called free radicals, can damage cells when they bind to them, causing health complications. Antioxidants, which include vitamins and minerals, bind to free radicals and change them into compounds that are not harmful to the body. Fruits and vegetables, particularly those that are brightly colored such as spinach, carrots and tomatoes, are known to be good sources of antioxidants.

Previous studies have identified significant antioxidant properties in beans; in a recent study by the U.S. Department of Agriculture, three varieties of beans rank in the top four foods studied for these benefits. Red beans, such as those in red beans and rice, red kidney beans and pinto beans, beat other fruits and vegetables such as berries, apples and artichokes.

“We know that colored beans have been linked to higher antioxidant properties,” said Mark Brick, professor in the Department of Soil and Crop Sciences. “Bean coats get their color from phenol and anthucyanins, and those chemicals have antioxidant properties. We believe that is because there is a link between the darker seed coats and higher phenol levels. Current research shows that red beans have the highest levels of antioxidants, followed by black beans and then beans with a lighter-colored seed coat.”

In the study, Brick and Thompson will look at 15 market classes, or classes common to the consumer, of beans for their various antioxidant properties. The study will include beans pulled from different gene pools, including ancient varieties that have not been changed as much with breeding practices.

Among the beans in the study are navy beans; black beans; pinto beans native to two areas of the nation; great northern beans, including an original race grown by Native Americans; small red beans; pink beans; light and dark red kidney beans; white kidney beans; yellow beans, also known as canario or azufrado beans; Nuna (Nun¡a) beans, also known as Pop beans; common red beans believed to have been grown by Native Americans; and black-eyed peas, known as cowpeas.

Each of these classes of beans will be evaluated for six different measure of antioxidant activity by identifying chemical properties of each type of bean. Once these beans are evaluated in a laboratory, they’ll be further tested in a laboratory model for cancer and diabetes-prevention and fighting properties, such as their impact on blood sugar levels and inflammation, two symptoms of diabetes, as well as their impact on cancer indicators.

| newswise
Weitere Informationen:
http://www.colostate.edu

Weitere Nachrichten aus der Kategorie Medizin Gesundheit:

nachricht Neue Möglichkeiten für die Immuntherapie beim Lungenkrebs entdeckt
18.10.2017 | Universität Bern

nachricht Aromatherapie bei COPD
12.05.2015 | Airnergy AG

Alle Nachrichten aus der Kategorie: Medizin Gesundheit >>>

Die aktuellsten Pressemeldungen zum Suchbegriff Innovation >>>

Die letzten 5 Focus-News des innovations-reports im Überblick:

Im Focus: Neue Möglichkeiten für die Immuntherapie beim Lungenkrebs entdeckt

Eine gemeinsame Studie der Universität Bern und des Inselspitals Bern zeigt, dass spezielle Bindegewebszellen, die in normalen Blutgefässen die Wände abdichten, bei Lungenkrebs nicht mehr richtig funktionieren. Zusätzlich unterdrücken sie die immunologische Bekämpfung des Tumors. Die Resultate legen nahe, dass diese Zellen ein neues Ziel für die Immuntherapie gegen Lungenkarzinome sein könnten.

Lungenkarzinome sind die häufigste Krebsform weltweit. Jährlich werden 1.8 Millionen Neudiagnosen gestellt; und 2016 starben 1.6 Millionen Menschen an der...

Im Focus: Sicheres Bezahlen ohne Datenspur

Ob als Smartphone-App für die Fahrkarte im Nahverkehr, als Geldwertkarten für das Schwimmbad oder in Form einer Bonuskarte für den Supermarkt: Für viele gehören „elektronische Geldbörsen“ längst zum Alltag. Doch vielen Kunden ist nicht klar, dass sie mit der Nutzung dieser Angebote weitestgehend auf ihre Privatsphäre verzichten. Am Karlsruher Institut für Technologie (KIT) entsteht ein sicheres und anonymes System, das gleichzeitig Alltagstauglichkeit verspricht. Es wird nun auf der Konferenz ACM CCS 2017 in den USA vorgestellt.

Es ist vor allem das fehlende Problembewusstsein, das den Informatiker Andy Rupp von der Arbeitsgruppe „Kryptographie und Sicherheit“ am KIT immer wieder...

Im Focus: Neutron star merger directly observed for the first time

University of Maryland researchers contribute to historic detection of gravitational waves and light created by event

On August 17, 2017, at 12:41:04 UTC, scientists made the first direct observation of a merger between two neutron stars--the dense, collapsed cores that remain...

Im Focus: Breaking: the first light from two neutron stars merging

Seven new papers describe the first-ever detection of light from a gravitational wave source. The event, caused by two neutron stars colliding and merging together, was dubbed GW170817 because it sent ripples through space-time that reached Earth on 2017 August 17. Around the world, hundreds of excited astronomers mobilized quickly and were able to observe the event using numerous telescopes, providing a wealth of new data.

Previous detections of gravitational waves have all involved the merger of two black holes, a feat that won the 2017 Nobel Prize in Physics earlier this month....

Im Focus: Topologische Isolatoren: Neuer Phasenübergang entdeckt

Physiker des HZB haben an BESSY II Materialien untersucht, die zu den topologischen Isolatoren gehören. Dabei entdeckten sie einen neuen Phasenübergang zwischen zwei unterschiedlichen topologischen Phasen. Eine dieser Phasen ist ferroelektrisch: das bedeutet, dass sich im Material spontan eine elektrische Polarisation ausbildet, die sich durch ein äußeres elektrisches Feld umschalten lässt. Dieses Ergebnis könnte neue Anwendungen wie das Schalten zwischen unterschiedlichen Leitfähigkeiten ermöglichen.

Topologische Isolatoren zeichnen sich dadurch aus, dass sie an ihren Oberflächen Strom sehr gut leiten, während sie im Innern Isolatoren sind. Zu dieser neuen...

Alle Focus-News des Innovations-reports >>>

Anzeige

Anzeige

IHR
JOB & KARRIERE
SERVICE
im innovations-report
in Kooperation mit academics
Veranstaltungen

Smart MES 2017: die Fertigung der Zukunft

18.10.2017 | Veranstaltungen

DFG unterstützt Kongresse und Tagungen - Dezember 2017

17.10.2017 | Veranstaltungen

Intelligente Messmethoden für die Bauwerkssicherheit: Fachtagung „Messen im Bauwesen“ am 14.11.2017

17.10.2017 | Veranstaltungen

 
VideoLinks
B2B-VideoLinks
Weitere VideoLinks >>>
Aktuelle Beiträge

Neue Möglichkeiten für die Immuntherapie beim Lungenkrebs entdeckt

18.10.2017 | Medizin Gesundheit

Rittal Klima-Tipps: Ist ein Kühlgerät wirklich nötig?

18.10.2017 | Energie und Elektrotechnik

Smartphones im Kampf gegen die Blindheit

18.10.2017 | Medizintechnik